Efecto en el organismo

E 331 Citratos de sodio:Antioxidante:Los antioxidantes son un conjunto heterogéneo de sustancias formado por vitaminas, minerales, pigmentos naturales y otros compuestos vegetales y enzimas, que bloquean el efecto dañino de los radicales libres. El término antioxidante significa que impide la oxidación perjudicial de otras sustancias químicas, ocasionada en las reacciones metabólicas o producido por los factores exógenos como las radiaciones ionizantes. http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante
E-102 colorantes:Los colorantes sintéticos pueden resultar agresivos o peligrosos para la salud, particularmente los que forman parte del grupo de los azoicos (E-102, E-110, E-123, E-124, E-154, E-155). Se han dado ocasionalmente reacciones a la tartracina (E 102, un colorante artificial amarillo) y a la carmina (E 120 o cochinilla roja) en personas sensibles. Entre los síntomas que se asocian a los mismos están las erupciones cutáneas, la congestión nasal y la urticaria (se estima que se da en 1-2 personas de cada 10.000).

E-220 conservantes:La dosis máxima ingerible, según la legislación actual, del E220 y sus derivados es de 0.7 mg. por kg. de peso. Para los expertos críticos estos límites son demasiado altos, ya que un niño de 6 años puede superar la dosis al comer solo 10 mg. de fruta seca. En personas sensibles (asmáticos), los sulfitos pueden provocar asma, que se caracteriza por las dificultades respiratorias, la respiración entrecortada, la sibilancia y la tos. http://ecoboletin.blogia.com/2005/103102-los-aditivos-pueden-perjudicar-seriamente-a-la-salud.php

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Salchichas:Ingredientes:carne de cerdo,agua,tocino,fécula de patata,sal,especias...antioxidante(e-316),

gelificante(e-412),estabilizante(e-451),

conservante(e-250).

HOJALDRES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO:ingredientes:hojaldre(65%):harina de trigo,agua,margarina,(grasas y aceites:grasas vegetales,grasas vegetales hidrogenadas,aceites vegetales,ácido cítrico. emulgentes:mono y diglicéridos de ácidos grasos,acidulante,conservante:sorbato potasico,aromas,colorante:betacaroteno)sal,caseína láctea,lactosa,estabilizante:E450iii..sal y colorantes:e102,e110y e124.(relleno(35%):agua,queso en polvo,almidón, lactosa,maltodextrinas de patata,leche entera en polvo, sal,aroma natural),jamón cocido,fécula,proteína vegetal,sal,estabilizante(e-451),(e-450),(e-407),(e-410),(e-415),proteína lactea,azúcar,dextrosa,antioxidante,(e-331)y(e-316)aroma,conservante,(e-250)y(e-252)(queso emmental(leche de vaca,fermentos lácteos,coagulantes,sal),espesante(almidón modificado,dextrosa)sal,meticelulosa(e-361),perejil,orégano,pimienta negra).Contiene gluten,lactosa,proteínas lácteas y soja).

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